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quinta-feira, 26 de outubro de 2017

O Fantástico arroz vermelho

O arroz Vermelho é uma espécie de arroz fermentado com uma cor arroxeada brilhante. É conhecido como “Koji” em Japonês, que significa, “grão ou feijão”.

Este é utilizado para colorir grande variedade de produtos alimentícios, incluindo tofu fermentadovinagre de arroz vermelho, char siu, Pato-à-Pequim e doces e vinhos chineses.




Desde a década 800 D.C., na China, é utilizado na medicina, pois, ajuda na digestão e revitalização do sangue. Além disso diminui os índices de colesterol no sangue.

Possui duas vezes mais de zinco e cinco vezes mais ferro do que o arroz branco.

Bruna Lamelas, 6ºD

Fonte
http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/conhece-a-levedura-de-arroz-vermelho

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Seja GOJI ... a saúde nas bagas!!!

As Bagas de Goji são um fruto de uma planta que têm o nome de Lycium barbarum e são originárias do Tibete. De cor vermelha, bastante intensa, são vendidas secas, em forma de passa e, com exceção da cor, têm um aspeto muito parecido com a uva.

Estas bagas de cor intensa e sabor adocicado, são usadas há milhares de anos pelos chineses na Medicina Tradicional Chinesa, mas apenas mais recentemente, têm despertado o interesse ocidental, e tal deve-se às extraordinárias características nutricionais deste fruto. 

Na china, as bagas de Goji são conhecidas como as bagas da felicidade, (happy berry ou smiling berry) pois há um ditado que diz que “uma mão cheia de Goji, vai mantê-lo alegre para o resto da vida”, devido às suas propriedades nutricionais.

Contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais, grande teor de proteínas, assim como o espectro completo de carotenoides antioxidantes, incluindo Betacaroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protetor dos olhos). O Goji é a maior fonte de carotenoides conhecida.


AS 12 VIRTUDES MEDICINAIS DAS BAGAS DE GOJI

  1. Protege do envelhecimento e aumenta a longevidade;
  2. Diminui a fadiga e aumenta os níveis de energia e bem-estar em geral;
  3. Ajudam a prevenir doenças cardiovasculares devido aos elevados valores de ómegas, antioxidantes naturais, esteróis e polissacarídeos que diminuem a pressão arterial e o colesterol;
  4. Protegem os olhos das cataratas e a visão turva; fortalecem os ossos;
  5. Ricas em antioxidantes, protegem o sistema imunitário, neutralizam os radicais livres e promovem a saúde em geral;
  6. Ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue; 
  7. Melhoram o funcionamento de fígado e rins;
  8. Regulam os níveis de testosterona;
  9. Promovem a perda de peso, principalmente de gordura localizada na zona do abdómen. Estimulam a hormona de crescimento humana, diminui a gordura corporal e tonifica os músculos;
  10. Melhoram o sistema digestivo;
  11. Baixam o mau colesterol;
  12. Protege a pele contra as agressões externas.

Beatriz Covas, 6ºD

Fonte




C


  

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Um fruto dos deuses - Araçás

Araçás, o super fruto

Originário do Brasil, o araçás é o fruto “milagroso” e cheio de propriedades benéficas.

O araçás é, ainda, uma fruta pouco conhecida em Portugal. No entanto, o seu cultivo é comum na Madeira e nos Açores, onde também já prosperam espontaneamente.
Existem espécies deste fruto, existindo cerca de 150 espécies diferentes.
Para além de ser um fruto rico em minerais como o cálcio, o ferro e o fósforo. Possui ainda um alto teor de vitaminas A, B, C, antioxidantes e proteínas .
Devido aos seus minerais, essa fruta é utilizada como calmante, para combater doenças inflamatórias. Devido à sua riqueza nutricional, é usada na prevenção e tratamento da osteoporose, no excesso de ácido úrico, na retenção de líquidos, na anemia, no tratamento de prisão de ventre e no esgotamento físico.



Embora “poderoso”, é muito frágil e tem uma durabilidade muito reduzida, por isso, depois de colhido o seu consumo terá que ser rápido. Este fruto pode ser consumido em sua forma natural, em forma de sumo ou ainda em doces, geleias ou fruta cristalizada. 


Filipa Pires, 6ºE
Fonte

sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Nhamy...um delicioso GOLUBTSI!!!!

Golubtsi tem como origem a Grécia, mas a Ucrânia adaptou-o à sua culinária assim como a Rússia. Este prato é muito conhecido, apreciado e rico podendo-se variar de ingredientes.
Tradicionalmente, o recheio é feito com carne picada de vaca e porco, misturados com o arroz cozido. Na primavera folhas de couve podem ser substituídas por folhas frescas da beterraba vermelha e no sudoeste por folhas de uva jovens e frescas. Por último levará ou não natas.

O Golubtsi adapta-se igualmente à alimentação vegetariana e vegan substituindo a carne pela soja granulada.


Margarida Vakalyuk, 6ºD

Fonte
https://www.youtube.com/watch?v=0RM_NE9EsaY

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Gengibre, o ouro dos alimentos

O Gengibre é uma planta medicinal que possui sabor apimentado, que pode ser usado para temperar os alimentos, diminuindo a necessidade de sal. Esta raiz também pode ser utilizada no tratamento de problemas circulatórios e inflamações, como dor de garganta.Pode ser comprado em lojas de produtos naturais, farmácias, mercados e feiras livres, na sua forma natural e em pó.

As propriedades do Gengibre incluem sua ação digestiva e anti-inflamatória.As partes usadas do Gengibre são as suas raízes para fazer chá (chá de Gengibre, para dor de garganta) e temperar as refeições.

Maria Sampaio, 6ºD

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Quem quer quentes e boas??? Adoramos castanhas

Chega o outono, o Verão de São Martinho acompanha-o, e as castanhas estão aí, nas ruas das cidades, aromatizando o ar...
Chegaram à mesa dos portugueses antes das batatas, voltaram como alimento gourmet e ficaram nos hábitos alimentares de pequenos e graúdos.
Encontram-se em supermercados, mercados, feiras ou nas ruas, nos cones de papel manteiga ou de simples jornais.

Vamos relembrar algumas das suas qualidades nutrivas:

- 571 mg de potássio;
- 1,3 g de gordura;
- 45,5 g de hidratos de carbono;
- 39,5 g de água;
- 211 calorias.
Um produto certificado, de denominação de origem de produção e de controlo, em vários concelhos transmontanos (Chaves, Murça, Valpaços e Vila Pouca de Aguiar).


  • Fonte
http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/fotos/os-8-beneficios-da-castanha
https://www.clubevinhosportugueses.pt/turismo/sabores-de-portugal-castanha-da-padrela-dop/

terça-feira, 19 de setembro de 2017

Hummm... uma super fruta!!! prontinha para ti!

O açaí é uma fruta rica em proteínas, fibras. É considerado o segundo maior antioxidante existente (melhor, só mesmo o cacau)! Encontramos nesta fruta as vitaminas C, B1 e B2
O açaí também possui uma boa quantidade de fósforo, ferro e cálcio.
Outros efeitos do açaí são: saciedade, fortalece o sistema imunológico, tónico natural, vasodilatador e fonte de ferro.

      Aqui está uma fruta a descobrir!!!!
Uma bela e simples receita com açaí.



Fonte
https://youtu.be/AOIIH0KOpr8