Golubtsi tem como origem a Grécia, mas a Ucrânia adaptou-o à sua culinária assim como a
Rússia. Este prato é muito conhecido, apreciado e rico podendo-se variar de
ingredientes.
Tradicionalmente, o recheio é feito com carne picada de vaca e porco, misturados com o arroz
cozido. Na primavera folhas de couve podem ser substituídas por folhas
frescas da beterraba vermelha e no
sudoeste por folhas de uva jovens e frescas. Por último levará ou não
natas.
O Golubtsi adapta-se
igualmente à alimentação vegetariana e vegan substituindo a carne pela soja
granulada.
Margarida Vakalyuk, 6ºD
Fonte
https://www.youtube.com/watch?v=0RM_NE9EsaY
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